Le début de l’aventure CASTIL
Les plus beaux souvenirs que je conserve de ma jeunesse sont ceux passés en vacances dans ma famille au Portugal, entre les villages de Brunheda et de Tralhariz au cœur de la vallée du Douro à l’Est de Porto.
En 2018, lors d’une visite à la famille, le projet de réhabilitation de la petite maison de mes grands-parents, provoque un déclic : l’envie de renouer avec mes origines, et de les transmettre à mes enfants. En 2019, je me lance dans l’aventure en créant l’huile d’olive CASTIL et ma première cuvée.
L’exploitation familiale
« Le caractère de notre terroir et de nos variétés d’oliviers, pour la plupart centenaires, nous permettent de vous proposer une huile d’olive très qualitative. »
Les oliveraies de l’exploitation familiale se situent à 600m d’altitude où elles bénéficient de conditions météorologiques favorables (vent, ensoleillement, faible pluviométrie). Un relief escarpé qui rend la mécanisation impossible, limite la production et en augmente sa qualité. La récolte est manuelle afin de respecter l’environnement, les oliviers mais également les olives délicates et ne pas altérer leur qualité avant l’arrivée au moulin, gage de qualité de nos huiles CASTIL.
Mes oncles Sergio et José s’occupent de la production sur place.
La découverte du terroir
« Notre Région regorge de multiples richesses qu’il me tenait à cœur de partager. »
Région viticole par excellence je vous proposerai une sélection de vins de qualité ainsi que d’autres spécialités culinaires issues de la production locale.
Pour que l’expérience soit complète, il ne vous manquera plus qu’à venir sur place lors d’un séjour oléo-touristique afin d’admirer le charme de cette vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’Unesco !
Nous aurons plaisir à vous accueillir et vous faire visiter l’oliveraie. Vous pourrez également si vous le souhaitez, adopter un olivier.
En attendant, vous pouvez passer vos commandes d’huiles d’olive dans notre boutique en ligne. Vous retrouverez toutes les huiles Castil, en plusieurs conditionnements, issues de nos différentes cuvées